- Приготовление блюд, напитков, и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента; - подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; - приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий. Осуществляет - Оценку наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков, кулинарных изделий; - подготовка сырья, и полуфабрикатов для приготовления блюд; - нарезка и оформление холодных и горячих закусок; - приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд; |