Осуществляет правильную организацию производственного процесса.
Шеф-повар должен владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста.
Проводит бракераж готовой пищи, участвует в бракеражной комиссии дошкольного образовательного учреждения. Оставлять ежедневно суточную пробу готовой продукции и т.д.